É sexta-feira, o nosso último dia de receitas “Sem Lactose”, e eu decidi trazer-vos algo para adoçar o vosso fim-de-semana: um Bolo de Laranja com Casca! Sim, é isso mesmo: neste bolo vão usar as laranjas inteiras e garanto que não vão sentir pedaços de laranja pelo meio do bolo. Malta, é hora de resgatar as laranjas que estão esquecidas na fruteira e em minutos estarão transformadas neste delicioso bolo cítrico!
- 2 laranjas pequenas
- 150ml de óleo
- 4 ovos
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 300gr de açúcar
- 250gr de farinha
- 1 colher de sopa de fermento
- Lavar muito bem as laranjas em água corrente e cortar-lhes apenas os ‘cantos’.
- Cortar as laranjas em gomos e excluir possíveis caroços.
- Transferir os gomos para o copo da liquidificadora e triturar.
- Adicionar o óleo e pressionar novamente. (O óleo ajudará a reduzir totalmente as laranjas a um preparado homogéneo)
- De seguida, juntar também os ovos à liquidificadora e envolver novamente.
- Acrescentar o extracto de baunilha.
- Aos poucos, adicionar o açúcar, sempre com a liquidificadora a processar.
- Transferir o preparado anterior para uma taça.
- Peneirar a farinha e o fermento e adicionar aos poucos ao preparado – envolvendo com uma colher.
- Por fim, untar uma forma redonda com manteiga e polvilhá-la com farinha.
- Verter o preparado final para a forma e levar ao forno pré-aquecido (a 170ºC) durante 35 minutos ou até que esteja cozido (fazer o teste do palito).
Dicas:
- Caso não tenham liquidificadora, não desanimem! Terão apenas de triturar as laranjas num outro equipamento (processador, por exemplo), garantindo que ficam totalmente reduzidas – podem adicionar também o óleo, para facilitar o processo. Depois, transferem o preparado para uma taça e executam todos os restantes passos com a ajuda da batedeira ou da varinha mágica.
Para além deste blog cheio de amor pela cozinha, podem também acompanhar o Facebook ou o Instagram d’A Flavorita!
