Olá, malta! Por aí, continuam focados em manter a alimentação mais equilibrada que prometeram cumprir este ano? Se sim, bora lá! Se não, bora lá na mesma! A receita desta semana é super versátil, prática & rápida – podem ajustá-la às vossas preferências, o importante é que criem uma salada fresca, leve & deliciosa! Esta Salada de Courgette, Bacon & Sementes é uma óptima opção para uma refeição equilibrada e saciante, que se prepara em poucos minutos!
- 1 courgette
- 100gr de bacon
- 2 colheres de sopa de mix de sementes
- Lavar muito bem a courgette e cortar-lhe as extremidades. Atenção: não descascar a courgette!
- Com a ajuda de um espiralizador ou laminador (eléctrico ou manual), laminar a courgette em forma de esparguete/noodles.
- Já com a courgette pronta, é altura de tratar do bacon: cortar a peça de bacon em fatias finas – se o bacon já vier fatiado, cortar apenas cada fatia em 3 partes, para que seja mais fácil mexer na frigideira.
- Levar uma frigideira anti-aderente ao lume e, quando a base estiver quente, adicionar as fatias de bacon – que irão libertar gordura suficiente para que não se colem à frigideira ou queimem.
- Quando as fatias estiverem ligeiramente onduladas e com aspecto crocante, virar cada fatia ao contrário para que fiquem igualmente fritas de ambos os lados.
- De seguida, apagar o lume e dispor uma ou duas folhas de papel de cozinha sobre a bancada.
- Transferir as fatias para cima do papel, sem que se sobreponham umas às outras.
- Com a ajuda do papel, enxugar delicadamente as fatias de bacon e deixar que arrefeçam.
- Juntar as fatias já arrefecidas e, em cima de uma tábua de cozinha, cortá-las em pedaços irregulares (com uma faca).
- Repetir o processo com as sementes: dispor as sementes sobre a tábua de cozinha e, com a faca, cortá-las em pedaços irregulares.
- Por fim, empratar a salada: colocar a courgette laminada num prato e, de seguida, polvilhar com o bacon e as sementes.
- Temperar com azeite ou algum molho a gosto.
Dicas:
- Podem adicionar ou substituir ingredientes da receita, dêem asas à imaginação! Podem juntar ovo cozido, tomate, fruta fresca, queijo, etc, conforme a vossa preferência.
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